ママ友に紹介してもらって頼んでみたオーガニック納豆。しかも手作り。
私好みの大粒納豆、ひとつ2㌦なり。
デリバリー代がかかるのでみなでまとめて注文していて、今回私も初！お願いしてみました。お味はやはり手作りだけあっておいしい。いただいた“なっとうだより”によると、1週間くらい冷蔵庫で熟成させるとアミノ酸がぐんと増えて旨味が強くなり、いわゆる納豆っぽい頃だとあったので、今回はそれ通りに試してみました。熟成が進むほど、旨味そしてにおいが増すそうです。
納豆は生きている食品なので、熟成加減によって食べ方を変えてみると楽しいとのことでした。好みはそれぞれですが、私はやっぱり1週間程度で十分かな…と。。。
